Đặc sản Việt ‘đốn tim’ đầu bếp thế giới

Nằm trong Top 8 nền ẩm thực mang sức ảnh hưởng nhất thế giới theo bình tìm của CNN, ẩm thực Việt với phổ biến điểm độc đáo thu hút thực khách, trong ấy buộc phải đề cập tới nước mắm -thức chấm "đốn ngã" biết bao đầu bếp lừng danh thế giới.

Trong chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ (Master Chef US) mùa thiết bị tư, vị đầu bếp tài hoa tới từ Ý do "phải lòng" nước mắm Việt buộc phải đã tiêu dùng thức chấm độc đáo này để sáng tạo món ăn Ý cho bài dự thi. Hay 1 cậu bé 12 tuổi gốc Việt Vua Đầu Bếp phiên bản nhí (Master Chef Junior) mùa 2, cũng liên tục gây ấn tượng mang ban giám khảo khó tính bằng những món ăn Việt sở hữu nước mắm là gia vị chính.

đặc biệt, kể tới nước mắm Việt, hẳn ai cũng biết đến nước mắm Phú Quốc - trang bị chất lỏng sóng sánh màu cánh gián, và đậm đà vị biển cả. Nước mắm Phú Quốc với nét đặc trưng riêng không giống bất cứ cái nước mắm của vùng nào, từ mùi thơm hấp dẫn, tới sắc màu sáng trong và vị mặn đậm đà xem kẽ với vị ngọt hậu quyến luyến khó tả. Nhờ các điểm cộng về sắc-hương-vị này, nước mắm Phú Quốc phát triển thành một trong số ít loại nước mắm chinh phục được khẩu vị cả 3 miền.

>>> Xem thêm:tour du lịch phú quốc

Để mang được hương vị say đắm lòng người như vậy, giọt nước mắm nơi xứ đảo đã bắt buộc trải qua cả một hành trình dài mang biết bao tỉ mẩn và tinh tế trong từng quá trình. các chú cá cơm lấp lánh ánh bạc, sau khi được kéo lên, ngay lập tức được ngư dân chượp ngay với muối tinh để giữ cho cá tươi ngon. Đây là điểm khác biệt quan trọng của nước mắm Phú Quốc so mang những vùng khác, giúp nước mắm làm cho ra không bị nặng mùi khó chịu.

Để ủ ra nước mắm Phú Quốc chính hiệu, nghệ nhân nơi đây chỉ sử dụng nguồn cá cơm chất lượng cao được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc

Sau khi dòng bỏ cá tạp, nghệ nhân làm mắm xứ đảo mới đưa chượp (cá đã ướp muối) về nhà thùng để bắt đầu hành trình tiếp theo.Tại đây, chượp được đưa vào các dòng thùng gỗ khổng lồ, và nghỉ yên suốt 9, tới 12 tháng, từ từ "chuyển mình" thành các giọt nước mắm trong veo, đậm đà.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi chượp được ủ suốt 12 tháng. Thùng gỗ ủ chượp được làm cho từ những dòng gỗ quý chỉ sở hữu trong rừng nguyên sinh Phú Quốc Thêm 1 chi tiết quan trọng tạo bắt buộc sự khác biệt của nước mắm Phú Quốc, ấy là phương pháp ủ gài nén yếm khí được lưu truyền từ lâu đời.

giả dụ ở những địa phương khác, chượp thường xuyên được khuấy đảo để mau chín, thì ở Phú Quốc, cá và muối được từ từ ngấm vào nhau một cách trùng hợp, ko nên sự tác động. Tuy thời gian ủ với lâu hơn gấp 2, 3 lần, nhưng cũng thật xứng đáng lúc thành phẩm sở hữu được là giọt nước mắm sóng sánh màu cánh gián mang hương vị độc đáo say lòng người.

>>> Có thể bạn quan tâm: tour du lich phu quoc 3 ngay 2 dem

1 nhân viên trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư ở Phú Quốc đang thực hiện quy trình gài nén yếm khí Thành phẩm thơm lừng, quyến rũ với màu cánh gián trong suốt sau sắp 1 năm ủ chượp

Trong suốt thời gian được ủ, nước mắm sẽ được các nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm kỹ lưỡng kiểm tra chất lượng mỗi ngày, để cho ra những giọt mắm đạt chuẩn cả về sắc, hương, vị. Được biết, đảo ngọc Phú Quốc đã lưu truyền nghề cung ứng nước mắm hơn 200 năm và là một trong các nơi cung cấp phổ biến nước mắm cá cơm nhất nước, với hơn 100 nhà thùng lớn nhỏ. Trong ấy, 1 trong những nhà thùng lớn nhất ngày nay là nhà thùng nước mắm Nam Ngư sở hữu quy mô gần 150 thùng gỗ, góp phần duy trì nét đẹp tinh tế, tỉ mỉ của nước mắm Phú Quốc, để mang đến cho nền ẩm thực Việt 1 mẫu thức chấm tinh tế, độc đáo làm xiêu lòng cả 5 châu.

>>> Tin khác: tour du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm